Elektromos kombi sütő
Az elektromos kombi sütő a leggyakoribb kivitel: nem igényel gázbekötést, pontosan szabályozható, és a legtöbb konyhában egyszerűbben telepíthető. Kínálatunkban Tecnoeka, Rational, Retigo és Unox gépek szerepelnek.
Rational iCombi Classic 6-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro XS 6-2/3 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro 6-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Classic 10-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Classic 6-2/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro 10-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro 6-2/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Classic 10-2/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro 10-2/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Classic 20-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Pro 20-1/1 elektromos bojleres kombi sütő
Rational iCombi Classic 20-2/1 elektromos bojleres kombi sütő
Mire figyeljen az elektromos kombi sütőnél?
Az első és legfontosabb kérdés az elektromos betáplálás: ezek a gépek jelentős teljesítményt igényelnek, és a meglévő hálózat nem mindig bírja el. Rendelés előtt érdemes villanyszerelővel ellenőriztetni a rendelkezésre álló kapacitást – ez gyakrabban okoz csúszást, mint a gép szállítási ideje.
Méret és kapacitás
A gépeket a befogadott tálcák száma és mérete szerint osztályozzák. A kisebb, asztali kivitelek kávézóba, büfébe és kisebb konyhába valók; a nagyobb, álló gépek éttermi és üzemi konyhai terhelésre készültek. A méretezésnél a csúcsidő a mérvadó.
Tisztítás
Az automata tisztítórendszer nem luxus: a kombi sütő belseje naponta zsírosodik, és a kézi takarítás időigényes. Az automata programok vegyszert használnak, aminek a költségével is számolni kell, cserébe a gép élettartama és a higiénia is javul.
Programozás
A visszahívható programok egyenletes eredményt adnak akkor is, ha váltakozik a személyzet. Ez nagyobb konyhán vagy több műszakos üzemben komoly minőségi előny.
Ha van gázbekötés és nagy a terhelés, érdemes megnézni a gázüzemű kombi sütőket is.
Gyakori kérdések
Mennyire nehéz vízkövesedés ellen védekezni?
A gőzfejlesztő vízminőség-érzékeny. Vízkezeléssel a karbantartási igény jelentősen csökken, e nélkül a gőzfejlesztő a leggyakoribb hibaforrás.
Kiváltja a hagyományos sütőt?
A legtöbb feladatban igen, és ennél többet is tud. Kizárólag pékárura viszont a konvekciós sütő is elegendő lehet.