A tartlet sütő és a hozzá tartozó formák sorozatban, egyenletes minőségben állítják elő a tartlet kosarakat – a modern cukrászat egyik legsokoldalúbb alapelemét.
Maxima Tartlet forma - csillag - 20 darab
Maxima Tartlet forma - háromszög - 30 db
Maxima Tartlet forma - Hullámos - 30/27 mm - 30 db
Maxima Tartlet forma - hullámos - 84/71 mm - 8 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 250/231 mm - 1 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 35/29 mm - 30 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 44/32 mm - 30 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 47/29 mm - 30 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 49/38 mm - 30 db
Maxima Tartlet forma - kerek - 60/54 mm - 13 darab
Maxima Tartlet forma - kerek - 67/41 mm - 13 darab
Maxima Tartlet forma - kerek - 69/43 mm - 13 darab
Miért népszerű a tartlet?
Az előre elkészített tartlet kosár rengeteg irányba vihető: édes és sós töltelékkel is működik, jól szállítható, és az adagolt méret miatt a rendezvényes kínálatban is kedvelt. A kosár előre gyártható és tárolható, a töltés pedig a felhasználás előtt történik – ez a konyha időbeosztását teszi rugalmasabbá.
Sütő vagy forma?
A tartlet sütő gép egyszerre több kosarat présel és süt, egyenletes vastagsággal – nagyobb mennyiséghez ez a gyorsabb megoldás. A formák a hagyományos, sütőben történő készítéshez valók, és nagyobb szabadságot adnak a méretben és az alakban.
Mire figyeljen?
A formák mérete és alakja határozza meg a termékkínálatot, ezért érdemes több méretet tartani. A tapadásmentes bevonat a kiborítás sikerén múlik: ragadós formából a kosár töredezve jön ki.
A töltelékek elkészítéséhez a planetáris mixer és a csokoládé olvasztó a leggyakoribb kiegészítő gépek.
Gyakori kérdések
Meddig tárolható az üres kosár?
Szárazon, jól záró dobozban több napig is eláll. A töltés után viszont gyorsan puhul, ezért azt a felhasználáshoz közel érdemes elvégezni.
Sós tartlethez ugyanaz a forma?
Igen, a forma ugyanaz, a tészta receptje tér el.
