A planetáris mixer a cukrászat és a pékség sokoldalú gépe: habot ver, krémet kever, könnyű tésztát dagaszt – szerszámcserével mindhárom feladatra alkalmas.
Maxima Planetáris mixer 7L - Rozsdamentes acél lapos habverő
Maxima Planetáris mixer 7L - Rozsdamentes acél tojáshabverő
Maxima Planetáris mixer 7L - Rozsdamentes acél tésztakampó
Maxima Planetáris mixer 7L - Rozsdamentes acél keverőtál - 1. modell
Maxima Planetáris mixer 7L - Rozsdamentes acél keverőtál - 2. modell
Maxima Planetáris mixer 10L - 3 sebességes - MPM10
Maxima Planetáris mixer 20L - 3 sebességes - MPM20
Maxima Planetáris mixer 30L - 3 sebességes - MPM30
Maxima Planetáris mixer 40L - 3 sebességes - MPM40
Maxima Planetáris mixer 60L - 3 sebességes - MPM60
Mit tud a planetáris hajtás?
A szerszám egyszerre forog a saját tengelye körül és kering a tálban, ezért a tál teljes térfogatát átdolgozza. Ettől lesz egyenletes a hab és a krém, és ezért nem kell menet közben kaparni a tál falát.
Szerszámok
- Habverő – tojásfehérje, tejszín, könnyű krémek.
- Lapátkeverő – sűrűbb krémek, vajas masszák, piskótatészta.
- Dagasztókampó – lágyabb kelt tészták kisebb mennyiségben.
Méretezés
A tál űrtartalmát a szokásos adaghoz érdemes választani. Fontos: a habveréshez minimum mennyiség is kell – a túl nagy tálban a kis adag nem verődik fel rendesen.
Rendszeres kenyér- és pizzatészta-készítéshez nem ez a gép való: arra a dagasztógép készült, ami a kemény tésztát is bírja tartósan.
Gyakori kérdések
Hány fokozat kell?
A több fokozat rugalmasabb: a lassú indítás megakadályozza a kiszóródást, a magas fordulat pedig a habveréshez kell.
Kaphatók tartozékok hozzá?
A legtöbb géphez külön szerszámok és tálak rendelhetők, így egy géppel több feladat is lefedhető.
