Az ipari kenyérpirító a reggeliztetés gépe: hotelekben, panziókban és büfékben folyamatos üzemben dolgozik, amit a háztartási készülékek nem bírnak.
Maxima Kenyérpirító - 4 szelet kenyér
Maxima Kenyérpirító - 6 szelet kenyér
Maxima Kenyérpirító szállítószalag - 150 szelet/óra
Maxima Kenyérpirító szállítószalag - 300 szelet/óra
Maxima Kenyérpirító szállítószalag - 450 szelet/óra
Szalagos vagy fixlapos?
A szalagos kenyérpirító önkiszolgáló reggelihez ideális: a vendég beteszi a szeletet, a gép pedig folyamatosan adagolja a kimeneten – nem kell várni, és nem kell kezelni. Nagyobb hotelekben ez a jellemző megoldás.
A fixlapos és felnyitható kivitelek kisebb forgalomhoz, konyhai használatra valók, ahol a személyzet kezeli a gépet.
Kapacitás
A reggeli csúcsidő rövid és intenzív: a kapacitást ehhez kell méretezni, nem a napi átlaghoz. A túl kicsi gép előtt sor alakul ki, ami a reggeliztetés egészének ritmusát megborítja.
A meleg tányérokhoz a tányérmelegentartó, a reggeli meleg kínálathoz pedig a bain marie tartozik a pultra.
Gyakori kérdések
Mennyire fogyaszt sokat?
A szalagos gépek folyamatosan üzemelnek, ezért a fogyasztásuk érezhető. Reggeli után érdemes kikapcsolni.
Bagettet, croissant-t is lehet benne melegíteni?
A szalag magassága és a nyílás mérete dönti el. Vastagabb pékáruhoz nagyobb áteresztő nyílás kell.
