Fagor iKORE gázüzemű direkt befecskendezéses kombi sütő-gőzpároló, 10 × GN2/1, elektromechanikus vezérléssel
Cikkszám:
CW-102-G-R-SW
A Fagor kombi sütő-gőzpárolók egy készülékben teszik elérhetővé a sütést, párolást és regenerálást, így rugalmasabbá teszik a nagykonyhai termelést. A Fagor CW-102-G-R-SW iKORE kombi sütő gőzpároló fő jellemzői: gázüzemű kivitel, direkt gőzbefecskendezés, 10 × GN 2/1 tálcakapacitás, valamint elektromechanikus vezérlés.
A direkt gőzbefecskendezés gyors páraképzést és rugalmas sütési beállításokat tesz lehetővé. Jó választás, ha egy sokoldalú kombi sütővel szeretnéd gyorsítani és pontosabbá tenni a konyhai termelést.
A direkt gőzbefecskendezés gyors páraképzést és rugalmas sütési beállításokat tesz lehetővé. Jó választás, ha egy sokoldalú kombi sütővel szeretnéd gyorsítani és pontosabbá tenni a konyhai termelést.
Raktáron
3 108 334 Ft+ÁFA 3 947 584 Ft
Részletek
A Fagor iKORE kombi sütő gőzpároló, gázos, direkt befecskendezéses, 10 x GN2/1 tálcás, elektromechanikus vezérlés – olyan ipari kombi sütő-gőzpároló, amely ideális sütéshez, pároláshoz, regeneráláshoz és többféle nagykonyhai technológiai folyamathoz. A kombinált légkeveréses és gőzüzemű működés pontosabb sütési eredményt, nagyobb rugalmasságot és hatékonyabb termelést támogat.
Főbb jellemzők:
• Nagykonyhai használatra tervezett gázüzemű, iKORE sütő, elektromechanikus vezérléssel, DirectSteam, intelligens mosással, 10 db GN 2/1 tálcaférőhellyel.
• FagorDial: 2,8''-os kijelző forgatható gombbal és nyomófunkcióval a beállítások konfigurálásához és megerősítéséhez.
• ClimaControl: Páratartalom-kezelés és -szabályozás közvetlen mérés alapján páratartalom-érzékelővel.
• 10%-os szabályozási képesség.
• Recipe Center: 100 gyárilag előre beállított és konyhai tesztelésű recept.
• Több mint 100 darab, 9 lépéses recept tárolási kapacitása.
• Lég- és vízhűtés (gyors hűtési funkció).
• Főzési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98ºC, gőz 99ºC, szuper gőz 100-130ºC, kevert 20-300ºC és konvekció 20-300ºC.
• Hőmérséklet-érzékelő pozicionálási segédlet.
• 6 programozható légkeringetési sebesség (1400 rpm-től a turbinák leállításáig).
• Lehetőség a hőmérsékleti egységek váltására ºC-ról ºF-ra.
• Késleltetett programozás.
• Lehetőség 1/2 teljesítmény kiválasztására.
• Belső és külső anyag: AISI 304 rozsdamentes acél (belső tükörpolírozott).
Kifejezetten olyan professzionális konyhák számára ajánlott, ahol fontos a megbízható működés, a könnyű tisztíthatóság és a hatékony munkaszervezés.
Főbb jellemzők:
• Nagykonyhai használatra tervezett gázüzemű, iKORE sütő, elektromechanikus vezérléssel, DirectSteam, intelligens mosással, 10 db GN 2/1 tálcaférőhellyel.
• FagorDial: 2,8''-os kijelző forgatható gombbal és nyomófunkcióval a beállítások konfigurálásához és megerősítéséhez.
• ClimaControl: Páratartalom-kezelés és -szabályozás közvetlen mérés alapján páratartalom-érzékelővel.
• 10%-os szabályozási képesség.
• Recipe Center: 100 gyárilag előre beállított és konyhai tesztelésű recept.
• Több mint 100 darab, 9 lépéses recept tárolási kapacitása.
• Lég- és vízhűtés (gyors hűtési funkció).
• Főzési módok: alacsony hőmérsékletű gőz 30-98ºC, gőz 99ºC, szuper gőz 100-130ºC, kevert 20-300ºC és konvekció 20-300ºC.
• Hőmérséklet-érzékelő pozicionálási segédlet.
• 6 programozható légkeringetési sebesség (1400 rpm-től a turbinák leállításáig).
• Lehetőség a hőmérsékleti egységek váltására ºC-ról ºF-ra.
• Késleltetett programozás.
• Lehetőség 1/2 teljesítmény kiválasztására.
• Belső és külső anyag: AISI 304 rozsdamentes acél (belső tükörpolírozott).
Kifejezetten olyan professzionális konyhák számára ajánlott, ahol fontos a megbízható működés, a könnyű tisztíthatóság és a hatékony munkaszervezés.
Referenciák:
Fagor iKORE gázüzemű direkt befecskendezéses kombi sütő-gőzpároló, 10 × GN2/1, elektromechanikus vezérléssel
3 108 334 Ft+ÁFA 3 947 584 Ft
