RETIGO Orange Vision Plus 2011ig kombisütő, 20 tálcás gázüzemű (GN1/1)

Az Orange Vision Plus sorozatot a magas minőség és a könnyű kezelhetőség jegyében tervezték. Alapfelszereltsége az Active Cleaning automata tisztítórendszer, a 7 colos érintőképernyő, a Vision Controls rendszer és a 99 programhely. Letisztult megjelenés, gyorsan kezelhető és könnyen tisztítható kezelőfelület.

A RETIGO Orange Vision Plus 2011ig professzionális kombisütő napi 400-600 adag elkészítésére méretezve. Kapacitása 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm), gőzfejlesztése befecskendezés, a készülék gázzal működik.

Sütési módok és funkciók

• Forró levegő 30 – 300 °C


• Kombinált mód 30 – 300 °C


• Párolás 30 – 130 °C


• Bio párolás 30 – 98 °C


• Éjszakai sütés, ami időt és energiát takarít meg


• Kétlépcsős felfűtésű gőzképző rendszer az egyenletes pároláshoz


• A GN tálcák a szélesebb oldalukkal csúsznak be, így biztonságosabb a mozgatás és jobb a rálátás


• 7 sebességes ventilátor, megállítási funkcióval


• Automata előmelegítés és hűtés a hőveszteség ellen


• Sous-vide, szárítás, sterilizálás és konfitálás egy készülékben

Vision vezérlés

• Érintőképernyős vezérlőfelület, ami gyorsan kezelhető és könnyen tisztítható


• A sütési idő menet közben bármikor módosítható


• Automata indítás időzítéssel

Felszereltség

• Active Cleaning automata tisztítórendszer, alacsony vegyszer- és vízfelhasználással


• Háromrétegű ajtóüveg az energiamegtakarításért és a biztonságért


• Automata kétirányú ventilátor az egyenletes színért és állagért


• AISI 304 rozsdamentes acél, speciális bevonattal a hosszabb élettartamért


• WSS vízmegtakarító rendszer, speciális lefolyóval és beépített hőcserélővel

Adatkezelés és szerviz

• USB csatlakozás az adatok mozgatásához


• Ethernet vagy LAN a távoli adatkezeléshez


• VisionCombi szoftver PC-re, program- és piktogramvezérléssel, HACCP adatletöltéssel


• HACCP adatok a főzési folyamatok azonnali elemzéséhez


• Teljes üzemi napló


• SDS szerviz diagnosztikai rendszer a gyorsabb hibakereséshez

Opcionálisan rendelhető

• 1 pontos maghőmérő


• Gőzkieresztő szelep


• 1000 program, 20 lépésben


• Balra nyíló ajtó


• Biztonsági ajtózár


• Kézi zuhany


• Állványok, regálok, GN edények, tisztítószerek

Referenciák: