RETIGO Orange Vision 2011ig kombisütő, 20 tálcás gázüzemű (GN1/1)

Az Orange Vision sorozat a magas minőséget az egyszerűséggel párosítja. Alapfelszereltsége az automata tisztítórendszer, a 7 sebességes ventilátor és a napi munkához szükséges alapfunkciók. A beépített zuhany és a 99 programhely opcionálisan kérhető, így a gép az igények szerint konfigurálható, és nem kell olyat megfizetni, amit soha nem használ. A LED kijelző egyszerű vezérlést ad.

A RETIGO Orange Vision 2011ig professzionális kombisütő napi 400-600 adag elkészítésére méretezve. Kapacitása 20 x GN 1/1 (530 x 325 mm), gőzfejlesztése befecskendezés, a készülék gázzal működik.

Sütési módok és funkciók

• Forró levegő 30 – 300 °C


• Kombinált mód 30 – 300 °C


• Párolás 30 – 130 °C


• Bio párolás 30 – 98 °C


• Éjszakai sütés, ami időt és energiát takarít meg


• Kétlépcsős felfűtésű gőzképző rendszer az egyenletes pároláshoz


• A GN tálcák a szélesebb oldalukkal csúsznak be, így biztonságosabb a mozgatás és jobb a rálátás


• 7 sebességes ventilátor, megállítási funkcióval


• Automata előmelegítés és hűtés a hőveszteség ellen


• Sous-vide, szárítás, sterilizálás és konfitálás egy készülékben

Vision vezérlés

• Érintőképernyős vezérlőfelület, ami gyorsan kezelhető és könnyen tisztítható


• A sütési idő menet közben bármikor módosítható


• Automata indítás időzítéssel

Felszereltség

• Active Cleaning automata tisztítórendszer, alacsony vegyszer- és vízfelhasználással


• Háromrétegű ajtóüveg az energiamegtakarításért és a biztonságért


• Automata kétirányú ventilátor az egyenletes színért és állagért


• AISI 304 rozsdamentes acél, speciális bevonattal a hosszabb élettartamért


• WSS vízmegtakarító rendszer, speciális lefolyóval és beépített hőcserélővel

Adatkezelés és szerviz

• USB csatlakozás az adatok mozgatásához


• VisionCombi szoftver PC-re, program- és piktogramvezérléssel, HACCP adatletöltéssel


• HACCP adatok a főzési folyamatok azonnali elemzéséhez


• Teljes üzemi napló


• SDS szerviz diagnosztikai rendszer a gyorsabb hibakereséshez

Opcionálisan rendelhető

• 1 pontos maghőmérő


• Gőzkieresztő szelep


• 99 program, 9 lépésben


• Biztonsági ajtózár


• Kézi zuhany


• Lábzár, 2 db, a készülék lábának rögzítéséhez (AA99-0157)


• Alépítményt talajhoz rögzítő láb (AA99-6065)


• Kémény toldó külső elszívóhoz (AC99-2645)


• SICOTRONIC csatlakozás energiaoptimalizáló rendszerhez (AA11-9924)


• Hővédő pajzs (AA99-0252)


• Állványok, regálok, GN edények, tisztítószerek

Referenciák: