RETIGO Blue Vision 1221ig kombisütő, 12 tálcás gázüzemű (GN2/1)

A Blue Vision a RETIGO Vision kombisütők prémium sorozata, igényes felhasználóknak. Az érintőképernyőről minden alap- és speciális funkció egy-két mozdulattal elérhető. Alapfelszereltsége az automata tisztítórendszer, az Easy Cooking technológia, a gőzkieresztő szelep és a hatpontos maghőmérő.

A RETIGO Blue Vision 1221ig professzionális kombisütő napi 400-600 adag elkészítésére méretezve. Kapacitása 12 x GN 2/1 (650 x 530 mm), gőzfejlesztése befecskendezés, a készülék gázzal működik.

Funkciók és felszereltség

• Easy Cooking technológia


• Vision Touch érintőgombos kezelőfelület


• Vision Agent navigáló gomb


• Active Cleaning automata tisztítás


• Színes érintőképernyő


• Hatpontos maghőmérő


• Meleg levegő 30 – 300 °C


• Kombinált mód 30 – 300 °C


• Párolás 30 – 130 °C


• Higiénikus melegítő kamra


• Éjszakai sütés


• Alacsony hőmérsékletű sütés


• Delta T sütés


• Cook and Hold


• Regenerálás


• Bankett rendszer


• Tálcánként eltérő hőfok beállítása


• 1000 program, 20 lépéssel


• Kétirányú, 5 sebességes ventilátor


• Ventilátor időzítés


• Fan Stop, a ventilátor azonnal leáll az ajtó nyitásakor


• TANULÓ funkció


• Energia logika


• Automatikus előmelegítés és hűtés


• Auto-klíma a gőzpára beállításához


• Automatikus bekapcsolás


• Gyors áttekintés a programokról


• ACM automatikus kapacitás menedzsment


• SDS szerviz és diagnosztikai rendszer


• WSS vízmegtakarító rendszer


• Csapszelep


• Beépített zuhany


• Kétállású ajtókitámasztó


• Hajlított ajtóüveg


• Halogén lámpák


• Levehető ajtózár


• Dupla üvegajtó a hőveszteség ellen


• Turbó gőz funkció a gyors gőzöléshez


• USB csatlakozás


• LAN csatlakozás az internetes kommunikációhoz


• BCS gőzgenerátor ellenőrző rendszer, csak gőzgenerátoros kivitelnél


• CCS kalcium ellenőrző rendszer, csak gőzgenerátoros kivitelnél

Opcionálisan rendelhető

• Maghőmérséklet mérő pálca


• HACCP szett

A ventilátor sebessége fokozatonként állítható, ami cukrászati felhasználásnál külön előny: így a könnyű, habos állagú tészta is biztonságosan süthető benne.

Referenciák: