Botmixer

Mire figyeljen?

Két szempont dönt: a szár hossza és a motor teljesítménye. A szárnak el kell érnie a legnagyobb használt edény alját – rövid szárral a mély üstökben nem lehet dolgozni. A teljesítmény pedig azt szabja meg, hogy sűrű masszát és nyers zöldséget is elbír-e a gép, vagy csak a már megfőtt alapanyagot.

Folyamatos üzem

Az üzemi konyhákban a botmixer egyszerre több tíz liternyi levessel dolgozik. Az erre méretezett gépek motorja hosszabb, megszakítás nélküli üzemet bír, és a tisztításhoz a szár szerszám nélkül levehető.

Mikor kell helyette más gép?

Ha nem pépesíteni, hanem aprítani kell – például pástétomhoz, töltelékhez –, arra a kutter való. Italokhoz és turmixhoz pedig a blender a megfelelő eszköz.

Gyakori kérdések

Használható forró ételben?

Az ipari kivitelek kifejezetten erre készültek, ezért a nyél és a szár hőállósága is ennek megfelelő.

Mosogatógépben tisztítható?

A levehető szár jellemzően igen, a motoros egység soha. A gép leírásában ezt mindig érdemes ellenőrizni.