- A kétirányú sokkoló esztétikus és tartós rozsdamentes külső és belső borítással (kivéve a berendezés alja kívülről), önzáródó ajtóval, digitális szabályzóval, ventilációs hűtéssel, állítható rozsdamentes lábakkal rendelkezik.
- Az energiatakarékos működést a kiváló (60 mm) szigetelés és az önzáródó ajtó biztosítja.
- A hűtőközeg környezetbarát.
- Kapacitás: 7x GN 1/1 vagy 7x 600x400.
- Alapfelszereltség: tálcatartó sínek, maghőmérő szonda.
- Sokkolókapacitás 25 kg.
A készülék alkalmas halak, húsok, péksütemények lehűtésére/fagyasztására.
Az elkészített vagy előkészített étel hamar veszíthet az ízéből és az élvezeti értékéből, továbbá a készételt hamar megtámadhatják a baktériumok.
Csak a rendkívül gyorsan történő lehűtés/fagyasztás, azaz sokkolás képes megőrizni az étel minőségét, eredeti ízét és élvezeti értékét.
A sokkolók segítségével kezelt ételek a kiengedés, melegítés után is frissek és étvágygerjesztőek maradnak.
